Homemade Kaya Jam
3:36 AM
Ingridients:
- Gula pasir
- Gula aren
- Sejumput garam
- Vanilla extract
- Santan kara 200 ml
- Daun pandan
Step-by-step:
- Panaskan gula aren dalam api kecil, setelah hampir mencair seluruhnya larutkan gula pasir, aduk merata supaya selai tidak menggumpal dan overcooked
- Sambil diaduk, masukan santan seluruhnya
- Kemudian masukkan juga vanilla extract sekitar 1/2 sdm, sejumput garam, dan daun pandan sekitar 3-5 lembar
- Masak sampai keharuman dan sedikit mengental, sekitar 5-7 menit
- Setelah agak dingin, saring adonan selai menggunakan penyaringan agar selai lebih lembut
It's done! Tinggal masukkan selai ke dalam toples atau wadah yang bisa ditutup rapat. Selai ini bisa bertahan sekitar 1-2 minggu, namun jika disimpan dalam lemari es bisa bertahan lebih lama.
Biasanya aku menikmati selai ini dengan roti bakar dan diberi potongan salted butter. Tidak lupa, kaya butter toast ini akan lebih nikmat jika disajikan bersama telur 1/2 matang dan teh tarik seperti sarapan ala singaporean.
Hope you enjoy the recipe!
0 komentar