Ayam Woku Recipe!
7:35 AM
Hi, hari ini mau belajar masak masakan Indonesia. Menu kali ini adalah Ayam Woku, masakan khas dari Manado. Ternyata masak menu Indonesia sangat susah ya karena banyak bumbu dan rempah-rempahnya. Resep ini aku peroleh dari tiktok cc: @firhan_ashari
Selamat mencoba!
Seasoning ayam:
- Ayam (aku bikin untuk 1 porsi, 3 potong ayam)
- Penyedap rasa/kaldu bubu
- 2 sdm jeruk nipis
- Lada
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 butir kemiri
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
Bumbu Cemplung:
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang sereh
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 ikat kemangi
Step-by-step
- Marinasi ayam sekitar 10-15 menit kemudian goreng ayam dengan sedikit minyak sampai agak kecoklatan lalu angkat
- Siapkan dan cuci bersih semua bumbu, haluskan hingga lembut
- Masak bumbu halus dengan sedikit minyak sampai aromanya keluar
- Masukkan ayam, tambahkan sedikit air kemudian masukkan satu persatu semua bumbu cemplung kecuali kemangi
- Masak hingga ayam matang menyeluruh dan bumbunya meresap
- Terakhir, 2 menit sebelum diangkat, masukkan 1 ikat kemangi dan masak ayam sampai harum. Ayam woku siap disantap dengan nasi hangat!
Untuk video tutorialnya ada di post tiktokku disini ya!
Atau lebih jelasnya bisa juga lihat video dari @firhan_ashari disini!
0 komentar